طريقة عمل مخلل الخيار

طريقة عمل مخلل الخيار

محتويات

  • ١ القيمة الغذائية لمخلل الخيار
  • ٢ مخلل الخيار
  • ٣ مخلل الخيار مع الشبت
  • ٤ مخلل الخيار بالفلفل
  • ٥ فيديو أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لمخلل الخيار، وذلك لكل شريحة من المخلل:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 6 سعرات حرارية
الكربوهيدرات 1.5 غرام
البروتين 0.07 غرام
الدهون 0.02 غرام
دهون مشبعة 0.004 غرام
الصوديوم 54 ملليغرام
البوتاسيوم 16 ملليغرام

تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي التخليل

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
  • خمسة أكواب من الماء المغلي.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر الشرائح.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير:

  • جهّز وعاء الحفظ المناسب لكمية الخيار.
  • اصنع شقوق داخل ثمار الخيار من خلال استعمال سكين حادة.
  • ضع حبات الخيار بشكل مرصوص داخل وعاء الحفظ.
  • أضف الثوم والفلفل إلى وعاء الحفظ.
  • أضف الخل والملح على الماء.
  • حرّك الملح حتى يذوب بشكل تام.
  • اسكب خليط الماء والملح على الخيار، أغلق الوعاء جيداً.
  • ضع وعاء الحفظ في مكان بارد وجاف لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار.

مدة تحضير المكوّنات والطهي 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي التخليل

المكوّنات:

  • 120 غرام من الخيار.
  • 100 غرام من الماء.
  • 100غرام من خل البلسمك الأبيض.
  • 40 غرام من بذر الخردل المقشرة.
  • 25 غرام من السكر.
  • 5 غرامات من الملح الخشن.
  • 7 أكواب ونصف من الشبت.

طريقة التحضير:

  • ضع كلاً من الماء، والخل، والشبت، والملح، والسكر داخل وعاء.
  • حرّك المواد جيداً حتى يذوب الملح والسكر.
  • أزل البذور من الخيار، ومن ثمّ قطّع الخيار إلى مربعات صغيرة بقياس ثلاث ملليمترات.
  • ضع قطع الخيار في كيس مصنوع من النايلون.
  • أضف الماء الملحي إلى كيس الخيار.
  • أفرع الكيس من الهواء واتركه لمدّة عشر دقائق.

مدّة تحضير المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 10 أشخاص
طريقة الطهي التخليل

المكوّنات:

  • 400 غرام من الخيار.
  • 20 غراماً من الملح.
  • 20 غراماً من حبوب الكزبرة.
  • 400 ملليلتر من الماء.
  • 50 ملليلتراً من الخل الأبيض.
  • 20 ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • 4 رؤوس كاملة من الثوم.
  • شبت.
  • فلفل حار طازج.

طريقة التحضير:

  • ضع الخيار مع الملح، والماء، والخل الأبيض، وحبوب الكزبرة، وزيت الزيتون، والثوم في وعاء الحفظ.
  • اخلط المحتويات معاً، ثمّ أغلق وعاء الحفظ بشكل محكم.
  • ضع وعاء الحفظ داخل الثلاجة لعدّة أيام، وذلك من أجل أن يصل الخيار إلى درجة التخليل المناسبة.

للتعرف على المزيد من المعلومات حول أسرع طريقة لعمل مخلل شاهد الفيديو.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *