طريقة عمل العدس

طريقة عمل العدس

محتويات

  • ١ العدس
  • ٢ شوربة العدس
    • ٢.١ المكونات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ شوربة العدس العراقية
    • ٣.١ المكونات
    • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤ شوربة العدس السورية
    • ٤.١ المكونات
    • ٤.٢ طريقة التحضير
  • ٥ شوربة العدس بالخضار
    • ٥.١ المكونات
    • ٥.٢ طريقة التحضير
  • ٦ نصيحة
  • ٧ فيديو طريقة عمل شوربة العدس

لا يوجد أجمل من كوب من العدس في أحد أيام الشتاء الباردة، يقدم في كل البيوت كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. العدس أنواعه كثيرة ويقدم كأحد أنواع الشوربات الساخنة الشهية.

  • كوب من العدس الأصفر، مجروش.
  • بصلة صغيرة، مفرومة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف حبه من الطماطم.
  • ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

* صفي العدس من الماء الذي كان منقوعاً فيه، ثم ضعيه في الإناء وصبي عليه الماء الساخن بعد إزالة الرغوه عنه. * أخفضي النار حتى ينضج، ثم ضعي البصلة المقطعة وزيت الزيتون على النار وقلبيه حتى يصبح لونه أصفر، ثم ضعي الثوم وقلبيه. * ضعي الطماطم المقطعة واستمري بالتقليب، ثم أضيفي الملح والفلفل ثم ضعي العدس وقلبيه مع بعضه البعض. * رشي قليلاً من الكمون بعد رفعه عن النار حتى لا يتغير لون العدس، قدميه مع الخبز المفتت فيه.   

* كوب من العدس الأصفر المجروش.  * ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.  * نصف كيلو غرام من لحم المفروم الناعم.  * بصلة صغيرة مقطعة.  * رشة من الملح.  * نصف ملعقة صغيرة من الكركم.  * نصف كوب من الشعيرية.  

* اسلقي العدس على النار حتى ينضج جيداً ثم ضعي الإناء على النار وسخني الزيت على النار. * أضيفي البصل المقطع واتركيه حتى يذبل ويتغير لونه، ثم ضعي اللحم المفروم واستمري في العملية قليلاً حتى يجف ماء اللحم. * أضيفي العدس المسلوق واتركيه على النار ثلاثين دقيقة ثم أضيفي إليه الشعيرية وقدميه.   

* كوب من العدس الأصفر، المجروش. * نصف كوب من الأرز. * مكعب من الماجي. * كوب من الماء. * بصلة صغيرة، مقطعة. * ملعقة صغيرة من الملح. * ملعقة صغيرة من الكمون. * ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.  

  • اسلقي العدس بالماء.
  • أضيفي الأرز حتى ينضج ثم ضعي الملح والكمون.
  • افرمي البصلة وقلبيها بزيت الزيتون حتى يحمر واتركيهم على نار هادئة حتى يغلوا ثم قدميها مع الليمون والكمون.

* كوب من العدس المجروش. * حبتان من الجزر، مبشورتان. * حبتان من البطاطا، مبشورتان. * حبتان من الكوسا، مبشورتان. * حبتان من الطماطم، مبشورتان. * بصلة مقطعة ناعمة. * فصان من الثوم المفروم. * ربع ضمة من البقدونس. * حبة من لومي الأسود. * ملعقة صغيرة من الملح. * نصف ملعقة صغيرة من الكمون. * ملعقة صغيرة من الكركم. * مكعب من الماجي. * ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. * ملعقة كبيرة من الزبدة.  

  • اسلقي الخضراوات بعد تقطيعها في ماء مغلي، حتى تنضج.
  • اخلطي جميع الخضراوات بالخلاط الكهربائي ثم ضعي الخليط على نار هادئة..
  • تبلي الخليط بالبهرارت مثل اللومي الأسود والكركم والكاري والملح وضعي كمية من الماء، حيث أنت من يتحكم بكثافة المزيج.
  • قدمي الشوربة ساخنة مع قطع الخبز المحمص.

هناك من يقدم شوربة العدس بتحميس بعض العظام مع البصل لإعطاء القليل من الدهن للشوربة.

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة العدس شاهد الفيديو.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *