البروكلي

البروكلي

محتويات

  • ١ البروكلي
  • ٢ فوائد البروكلي
  • ٣ مخاطر تناول البروكلي
  • ٤ فيديو سلطة البروكلي
  • ٥ المراجع

البروكلي هو نبات سنوي يتكاثر بالبذور ويُزرع في المناخ المعتدل أو البارد، ويُحصد خلال فترة لا تقل عن 60 يوماً ولا تتجاوز 150 يوماً حسب نوعه والمناخ المزروع به، وللبروكلي براعم وسيقان صالحة للأكل، ويحمل هذا النبات براعم من الأزهار في نهايات سيقانه، وإذا لم يتم حصاده تحمل هذه البراعم زهوراً صفراء، ويُصنف البروكلي كخضار، ومن الممكن تناوله طازجاً أو مطبوخاً، وعندما يكون طازج يكون لونه أخضر داكناً، وهو نبات مفيد من الناحية الغذائية إذ يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.[١]

يُعد البروكلي مصدراً مهماً للعديد من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، ويتمتع بالكثير من الفوائد الصحية أهمها:[٢]

  • الوقاية من السرطان: قد يخفض البروكلي من نسبة الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان المعدة والفم والحلق.
  • الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: يعمل البروكلي على خفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، وهذه الدهون تُسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • الحفاظ على صحة العظام: يعمل البروكلي على الحفاظ على صحة العظام بسبب احتوائه على فيتامين K الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم والحد من تخلص الجسم منه، وكما يتوفر في البروكلي أيضاً الكالسيوم اللازم لصحة العظام.[٣]
  • الحفاظ على صحة العين: يعمل البروكلي على محاربة مخاطر اضطرابات العين المرتبطة بالعمر وذلك بسبب احتوائه على اللوتين والزيكنسن وفيتامين (أ).[٤]

لا توجد للبروكلي آثار جانبية خطيرة فهو آمن للأكل، وأكثر تأثير جانبي شائع له هو تهيج الأمعاء وكثرة الغازات وذلك بسبب احتوائه على نسبة ألياف عالية، لكن بالنسبة للأشخاص الذين يأخذون أدوية لمنع تجلط الدم فمن الأفضل أن يتجنبوا تناول البروكلي بسبب احتوائه على فيتامين K النباتي الذي قد يتعارض مع فاعلية الدواء، وعلى الذين يعانون من قصور في الغدة الدرقية الحد من تناول البروكلي أيضاً.[٥]

عدا عن لونه وشكله المشهي، يُعتبر البروكلي من الخضراوات المفيدة جداً! شاهد الفيديو لتعرف كيفية تحضير سلطة البروكلي:

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *